微膳云為海南省第五人民醫(yī)院打造

自助稱重、無感支付智慧食堂

      一、項(xiàng)目背景

      海南省第五人民醫(yī)院（海南省皮膚性病防治中心、海南省皮膚病醫(yī)院），是全省唯一一家集醫(yī)療、預(yù)防、保健、科研、教學(xué)為一體的省屬大型現(xiàn)代化皮膚性病專科醫(yī)院。海南省第五人民醫(yī)院地處海南省?？谑旋埲A區(qū)龍華路8號(hào)（龍華總院），現(xiàn)有職工近千人。

（圖：海南省第五人民醫(yī)院門診大樓）

      二、痛點(diǎn)及需求

       作為海南省極具影響力的三級(jí)醫(yī)院，醫(yī)院把餐飲消費(fèi)體驗(yàn)作為職工情緒管理的一部分，非常重視，醫(yī)院2023年以前一直沒有食堂，職工、病患只能自己帶餐或者外賣，用餐不便。

       一直以來醫(yī)院都希望打造一個(gè)全新的智慧餐廳，摒棄傳統(tǒng)模式，除了為職工/病患營(yíng)造優(yōu)美舒適的就餐環(huán)境，還需要引進(jìn)一套先進(jìn)的智慧食堂管理系統(tǒng)，高效、便捷，提升整體用戶體驗(yàn)和科技感。

      醫(yī)院經(jīng)過對(duì)市面上各種智慧食堂系統(tǒng)做了多方面的現(xiàn)場(chǎng)考察，最終決定選擇微膳云-智慧食堂管理系統(tǒng)。因?yàn)槲⑸旁茖獒t(yī)院、企業(yè)多場(chǎng)景消費(fèi)（餐飲、零售）提供整套智慧化信息化管理系統(tǒng)。微膳云已經(jīng)為幾十家三甲醫(yī)院提供類似餐飲解決方案。

      三、微膳云智慧食堂管理系統(tǒng)解決方案

      微膳云工程師經(jīng)過前期到醫(yī)院做現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研，針對(duì)醫(yī)院食堂的需求，結(jié)合實(shí)際情況為醫(yī)院食堂設(shè)計(jì)了以下方案：

    (一) 堂食

      1、職工就餐

     我們?yōu)榻鉀Q長(zhǎng)期困擾傳統(tǒng)食堂職工打飯排隊(duì)難、用餐體驗(yàn)感差、人工收銀成本高等問題，通過在食堂開辟一塊自選餐區(qū)域，使用微膳云的無感支付、自助稱重智慧系統(tǒng)，為食堂節(jié)省50%的人工成本。

     由原來的四個(gè)打飯窗口需要四個(gè)人，目前只需要一個(gè)人添加菜品到稱上，一個(gè)人在秤旁邊協(xié)助客戶操作用餐即可。

     食堂使用了自助刷臉綁盤機(jī)解決了排隊(duì)取托盤的問題，提高了打餐效率。

（圖：現(xiàn)場(chǎng)實(shí)施中效果）

      在項(xiàng)目實(shí)施過程我們遇到了網(wǎng)絡(luò)問題，醫(yī)院食堂位置處在負(fù)一樓，移動(dòng)、聯(lián)通網(wǎng)絡(luò)極差，如何保證秤臺(tái)設(shè)備網(wǎng)絡(luò)可以正常運(yùn)行？如何保證職工用餐？

      經(jīng)過微膳云工程師與食堂管理方、醫(yī)院共同協(xié)商得出解決方案：拉專線供設(shè)備使用，并且提出了進(jìn)一步的安全保障方案：如果在專線故障的情況下，可以啟動(dòng)物聯(lián)卡無線路由器讓設(shè)備可以上網(wǎng)，解決了設(shè)備網(wǎng)絡(luò)問題。而且在職工手機(jī)無網(wǎng)絡(luò)的情況下，只需刷臉綁盤即可用餐。

（圖：職工刷臉綁盤界面）

      現(xiàn)場(chǎng)效果：職工按需取菜就餐，自助選餐完成后無感支付，全程一站式自助服務(wù)，極具增加職工就餐體驗(yàn)感。

      具體用餐流程：職工刷臉或掃碼綁定托盤→托盤放置感應(yīng)區(qū)→按需夾菜→用餐15-20分鐘后系統(tǒng)自動(dòng)扣費(fèi)。職工收到扣款成功通知，還能通過訂單記錄查詢自己的消費(fèi)明細(xì)。實(shí)現(xiàn)刷臉用餐，無感支付。

（圖：職工就餐現(xiàn)場(chǎng)）

      就餐者在拿取菜品時(shí)，屏幕上會(huì)實(shí)時(shí)顯示拿取菜品的重量、金額及營(yíng)養(yǎng)攝入量等信息，系統(tǒng)可根據(jù)個(gè)人就餐明細(xì)生成營(yíng)養(yǎng)報(bào)告，并發(fā)送至就餐者手機(jī)，便于就餐者及時(shí)掌握菜品營(yíng)養(yǎng)信息、營(yíng)養(yǎng)攝入情況，調(diào)節(jié)飲食習(xí)慣，指引就餐者科學(xué)用餐。

（圖：取餐后屏幕顯示具體重量、金額、營(yíng)養(yǎng)攝入量）

     自助餐智能稱重系統(tǒng)賦予電子秤FRID射頻識(shí)別功能和整套的智能結(jié)算系統(tǒng)，配合用戶的移動(dòng)設(shè)備，完成全程自助稱重計(jì)量取餐，并無感支付。

    優(yōu)點(diǎn)：自助取餐省人工；精準(zhǔn)計(jì)量、按需取餐、避免浪費(fèi)；無感支付，無需排隊(duì)結(jié)賬；個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)分析，打造營(yíng)養(yǎng)健康食堂。

（圖：食堂用餐環(huán)境）

（圖：智能稱重結(jié)算系統(tǒng)設(shè)備1）

（圖：智能稱重結(jié)算系統(tǒng)設(shè)備2）

       （二）食堂外賣

      醫(yī)院原先沒有自己的食堂，患者及陪護(hù)只能訂院外的商家外賣，營(yíng)養(yǎng)健康無法得到保障。

      醫(yī)院有了自己的食堂后，接下來就要解決如何高效訂餐、配餐問題。微膳云為醫(yī)院設(shè)計(jì)了病床頭掃碼點(diǎn)餐和手持機(jī)代訂餐方案。

      患者、陪護(hù)、家屬可以通過手機(jī)掃描床頭的訂餐碼進(jìn)入訂餐頁面訂餐，還能同時(shí)預(yù)定幾天的餐品。家屬也能隨時(shí)隨地為患者訂餐，方便快捷。

      管理后臺(tái)實(shí)時(shí)記錄訂餐數(shù)據(jù)，既提高了訂餐效率，也避免了錯(cuò)訂、漏訂餐等問題。

      此方案節(jié)省收銀50%人工，原來需要4個(gè)人到病房挨個(gè)詢問病患需訂菜品再送餐，現(xiàn)在由病患自助下單，食堂只需安排1-2人通過手持機(jī)協(xié)助部分不會(huì)使用手機(jī)的老人訂餐。人數(shù)由4人減少為2人，提高了食堂的工作效率。

（圖：病房床頭碼）

      無法自助訂餐的部分老人患者，工作人員可使用手持機(jī)為其點(diǎn)餐、收款，數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)同步至管理后臺(tái)，并同時(shí)記錄點(diǎn)餐員的績(jī)效。

（圖：微膳云訂餐系統(tǒng)）

      微膳云通過工程師現(xiàn)場(chǎng)駐點(diǎn)，隨時(shí)給出解決方案?，F(xiàn)場(chǎng)食堂方提出“廚師在秤臺(tái)加菜，操作屏幕繁瑣”的問題，微膳云工程師優(yōu)化了操作流程，通過原先按屏幕2秒后選菜單加菜，優(yōu)化到只需按屏幕0.5秒即可加菜，有效解決加菜慢的問題。此服務(wù)得到客戶的一致認(rèn)可與贊賞，微膳云在后續(xù)服務(wù)中持續(xù)跟進(jìn)，及時(shí)回訪聽取客戶需求和建議。

2023年6月6日，海南省第五人民醫(yī)院AI智慧食堂正式開業(yè)。

“智慧”與“科技”基因無處不在

采用智能刷臉綁盤+自助稱重+自動(dòng)結(jié)算

提供一站式智慧用餐服務(wù)

（圖：食堂就餐環(huán)境）