一、項(xiàng)目背景

      柳州市工人醫(yī)院是廣西醫(yī)科大學(xué)第四附屬醫(yī)院、第四臨床醫(yī)學(xué)院，建于1933年，現(xiàn)已發(fā)展成為集醫(yī)療、保健、科研、教學(xué)、預(yù)防、康復(fù)為一體的國(guó)家三級(jí)甲等醫(yī)院、全國(guó)百姓放心百佳示范醫(yī)院、廣西十佳醫(yī)院、廣西壯族自治區(qū)"文明單位"，醫(yī)院綜合實(shí)力排在全區(qū)市級(jí)醫(yī)院的前列，是廣西的明星醫(yī)院。職工2000余人。

（圖1-柳州市工人醫(yī)院）

      二、痛點(diǎn)及需求

      面對(duì)日益增長(zhǎng)且多元化的服務(wù)需求，柳州市工人醫(yī)院作為三甲醫(yī)院，其食堂不僅要確保服務(wù)的快速便捷，也要保證所提供的食物健康、營(yíng)養(yǎng)均衡，以滿足不同人群的特定需求。這就要求食堂運(yùn)營(yíng)具備高度靈活性，并能進(jìn)行菜品營(yíng)養(yǎng)分析。然而，傳統(tǒng)食堂的管理模式，如依賴電話訂餐等方式，已逐漸顯露其局限性，不僅影響就餐者體驗(yàn)，還限制對(duì)菜品營(yíng)養(yǎng)成分的分析，降低職工與患者的就餐滿意度。鑒于此，醫(yī)院迫切需要解決方案，以提升服務(wù)質(zhì)量，優(yōu)化就餐流程，確保膳食的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，從而更好地服務(wù)于醫(yī)院的職工與患者。

      為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，醫(yī)院于2020年12月決定引入微膳云食堂管理系統(tǒng)。通過(guò)微膳云的技術(shù)支持，醫(yī)院食堂顯著提升服務(wù)效率，極大地改善了就餐環(huán)境，為醫(yī)院職工與患者提供了更加便捷、健康、個(gè)性化的餐飲體驗(yàn)。

      三、微膳云智慧食堂管理系統(tǒng)解決方案

      微膳云工程師到醫(yī)院現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研食堂的運(yùn)營(yíng)環(huán)境與具體需求?；卺t(yī)院實(shí)際情況，制定了以下方案：

      （1）窗口點(diǎn)餐

      職工與患者在食堂可通過(guò)窗口直接點(diǎn)餐并即時(shí)結(jié)算。在每個(gè)打飯窗口，均配備有一臺(tái)收銀設(shè)備，食堂工作人員錄入相應(yīng)的餐費(fèi)后，顧客顯示屏?xí)⒓达@示出支付金額，同時(shí)伴有清晰的語(yǔ)音播報(bào)，確保交易透明且無(wú)誤。

      支付方式多元化，以適應(yīng)不同用戶的需求。除了傳統(tǒng)的刷實(shí)體卡支付，還支持二維碼掃描支付，包括微信支付、支付寶等支付手段，同時(shí)引入刷臉支付技術(shù)，讓支付過(guò)程既快捷又安全。這一系列的支付選項(xiàng)，極大地方便了就餐者，縮短了排隊(duì)等候時(shí)間，提升整體的就餐體驗(yàn)。

（圖2-食堂窗口）

（圖3-食堂團(tuán)餐收銀設(shè)備）

      （2）外賣(mài)預(yù)訂

      1、手機(jī)端下單

      傳統(tǒng)食堂的訂餐流程，往往依賴于電話預(yù)訂，這種方式不僅效率低下，而且手工記錄訂餐信息極易發(fā)生錯(cuò)誤。為解決這一難題，微膳云為柳州市工人醫(yī)院引入了床頭碼點(diǎn)餐。患者及其家屬僅需掃描床頭的點(diǎn)餐二維碼，便可預(yù)訂多日餐食，整個(gè)過(guò)程既簡(jiǎn)便又快捷。

      在系統(tǒng)中，每個(gè)菜品都有詳細(xì)的營(yíng)養(yǎng)成分分析，使患者能夠根據(jù)自身的健康狀況，如糖尿病、慢性疾病等，精確挑選最適宜的餐食。不僅如此，即使家屬身處醫(yī)院之外，也能通過(guò)手機(jī)為患者訂餐，確?；颊吣軌蚣皶r(shí)享用到合意的餐食。

      所有訂餐數(shù)據(jù)均能實(shí)時(shí)同步至食堂管理系統(tǒng)的后臺(tái)，這不僅顯著提升了訂餐效率，還從根本上消除了因人為因素造成的訂餐錯(cuò)誤，大幅度節(jié)省了人工成本。微膳云的床頭碼點(diǎn)餐解決方案，實(shí)現(xiàn)了食堂運(yùn)營(yíng)的現(xiàn)代化升級(jí)，為患者帶來(lái)了更加貼心與個(gè)性化和高效的餐飲體驗(yàn)。

      2、手持機(jī)點(diǎn)餐

      針對(duì)行動(dòng)不便的患者，醫(yī)院食堂也采取了人性化與便捷的服務(wù)措施。食堂工作人員配備有智能手持機(jī)終端，前往各個(gè)病房，面對(duì)面為患者提供點(diǎn)餐服務(wù)?；颊呖梢赃x擇多種支付方式完成結(jié)賬，包括使用實(shí)體卡、微信支付、支付寶、現(xiàn)金等方式支付，確保支付過(guò)程的多樣性和便利性。此外，系統(tǒng)支持打印小票功能，為患者保留交易記錄，增加服務(wù)的透明度。

      所有點(diǎn)餐數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)同步至食堂管理系統(tǒng)的后臺(tái)數(shù)據(jù)庫(kù)，確保信息的準(zhǔn)確性和時(shí)效性，便于食堂進(jìn)行統(tǒng)一管理和調(diào)配。不僅提升服務(wù)效率，減少患者的等待時(shí)間，還有效避免信息傳遞中的誤差，實(shí)現(xiàn)了病房點(diǎn)餐服務(wù)的現(xiàn)代化與智能化升級(jí)。

（圖4-手持機(jī)訂餐界面）

      （3）進(jìn)銷(xiāo)存管理系統(tǒng)

      食堂日常運(yùn)營(yíng)涉及眾多商品種類(lèi)，過(guò)去，財(cái)務(wù)人員需手動(dòng)記錄每一筆交易，不僅耗時(shí)耗力，還伴隨著較高的錯(cuò)誤率。為應(yīng)對(duì)這一難題，決定引入微膳云進(jìn)銷(xiāo)存管理系統(tǒng)。

      微膳云進(jìn)銷(xiāo)存管理系統(tǒng)通過(guò)處理購(gòu)貨單、一鍵銷(xiāo)售出庫(kù)及內(nèi)部調(diào)撥等流程，極大地簡(jiǎn)化操作步驟，同時(shí)確保實(shí)時(shí)庫(kù)存數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性與即時(shí)性。該系統(tǒng)配備了強(qiáng)大的統(tǒng)計(jì)分析模塊，允許管理員依據(jù)具體商品或商品類(lèi)別，追蹤出入庫(kù)詳情，執(zhí)行精細(xì)化的數(shù)據(jù)分析。

      系統(tǒng)支持靈活的時(shí)間范圍篩選，無(wú)論是日常的庫(kù)存查詢、月度盤(pán)點(diǎn)，還是針對(duì)特定時(shí)間段的歷史數(shù)據(jù)回顧，都能輕松實(shí)現(xiàn)，為財(cái)務(wù)管理帶來(lái)了便捷。借助微膳云進(jìn)銷(xiāo)存管理系統(tǒng)，食堂的庫(kù)存控制與財(cái)務(wù)分析能力得到提升，運(yùn)營(yíng)效率與決策的可靠性也有所提高。

      醫(yī)院食堂采用微膳云食堂管理系統(tǒng)后，顯著提升了就餐效率和體驗(yàn)，同時(shí)實(shí)現(xiàn)了財(cái)務(wù)管理的精細(xì)化與高效率。